果实增甜上色，转色产品你用对了吗？
作者： 时间：2022-08-248235 次浏览
果实色泽是由多种色素相互作用的结果，其中底色包括叶绿素、类胡萝卜素，表色则是指花色素（花色苷）。果实的成熟上色是由于果实细胞中的叶绿素不断降解，同时形成或显现类胡萝卜素（黄色或橙色果实）或是合成花色苷（紫色或红色果实）的结果。
花色苷的合成过程受到了内部因素如果实的叶绿素水平、糖分含量等，以及外部因素如光照、温度、水分、营养、植物生长调节物质（脱落酸、乙烯等）等多种因子的调控。多项研究表明，糖分被认为是花色苷生物合成过程中多种酶基因表达的诱导信号分子，只有当果实内糖分达到一定浓度时才能着色，因此凡是能促进糖分积累的因素都可能在不同程度上促进花色苷合成，促进果实的着色。传统上使用的转色产品多是植物生长调节剂类物质，如乙烯利、S-诱抗素等。但由于这类物质对操作技术要求较高，使用时间和剂量稍有不慎，就容易出现掉粒、果品耐储耐运性下降，甚至引起落叶及树势衰退等诸多问题。目前，营养类转色产品的效果也逐渐获得了市场认可，它们多是以氨基酸类水溶肥料或有机水溶肥料进行登记销售的，这类产品的成分多以氨基酸、多肽、寡糖、海藻素、糖醇、茉莉酸甲酯等成分之一或复合为主，并配合上一些营养元素。这类产品的作用机理主要是加强花色苷合成过程中的中间产物，从而提升花色苷的合成速度及含量。
尽管植物生长调节剂类物质存在副作用，但如果在掌握正确使用技术的前提下，还是可以放心使用的。而琳琅满目的氨基酸类转色产品，质量参差不齐，建议广大农民朋友一定要选择正规厂家的产品，这类厂家在市场上存在的时间长，你用过该厂家别的产品且感觉效果不错。另外，看看别人家用过这个产品的转色效果怎么样，这样就能更有保证了。
资生源的营养类转色产品——一喷红，内含特殊氨基酸以及钙、镁等营养，可提高叶片光合效率，促进糖分合成及转运，促进果实糖分积累，提高色素合成相关酶活性，从而促进果实健康上色；同时，针对果实转色期常常遇到的逆境如高温、低温等情况，影响上色，一喷红更是添加了高活性免疫抗逆因子，缓解逆境对上色的不利影响；最重要的是，一喷红不含任何激素成分，纯营养增甜上色更安全。
最后要跟大家强调的是，果实转色是植株正常生长发育至成熟的一个标志，其以健康叶片充足的光合产物合成以及果实内部充足的干物质积累为前提，当果实内糖分达到某一浓度时，才能启动果实的转色进程。因此，不论是植物生长调节剂，还是氨基酸类产品，它们所调控的都是花色苷的合成进程，就如同盖楼一样，他们所调控的只是建筑工人的盖楼速度，但如果没有足够的砖块（类似果实内的糖分），楼是不可能结实牢固的。因此，促进果实健康转色，一定是一套即可以促进光合产物的合成和转运，又可以加快花色苷合成的综合措施及产品，切不可过分单纯依赖某个产品。如一喷红果实营养转色方案就是一套综合产品套餐，在转色关键期能够更好的养护根系，保护叶片，提高光合产物合成及转运，从而促进增甜上色。
